Pinwheels de pollo con plátano y aguacate

  • Tiempo total: 20 min.
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Porciones: 4

Ingredientes

  • 1 Aguacate DOLE®, pelado y sin hueso
  • 1 Plátano DOLE® maduro, pelado
  • 3 cucharadas de queso crema sin grasa, ablandado
  • 2 cucharaditas de condimento de chile lima
  • 1 taza de pechuga de pollo asada deshuesada y sin piel
  • 4 tortillas de harina integrales (8 pulgadas)

Preparación

1. Tritura el aguacate, el plátano, el queso crema y el condimento con un tenedor en un bol mediano; incorpora el pollo. Rinde aproximadamente 1 1/3 tazas.

2. Unte 1/3 de taza de la mezcla de pollo en 1 lado de cada tortilla; enrolle bien las tortillas alrededor del relleno, envuélvalas bien en papel plástico y refrigérelas 30 minutos o hasta toda la noche.

3. Retire el envoltorio de plástico; corte los rollitos transversalmente en 12 rodajas (de 1/2 pulgada de grosor). Rinde 48 molinetes.

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