Bruschetta picante de plátano y aguacate

  • Tiempo total: 30min.
  • Tiempo preparación: 15 min.
  • Porciones: 10

Ingredientes

  • 1 hogaza (10 onzas) de baguette integral o multicereales, cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor en sentido transversal
  • 2 cucharadas de mantequilla natural para untar con aceite de oliva, derretida
  • 1 aguacate DOLE® grande, pelado, sin hueso y finamente picado
  • 1 plátano DOLE® grande, pelado y finamente picado
  • ½ taza de cebolla roja DOLE® finamente picada
  • 3 cucharadas de chile picante crujiente
  • 2 cucharadas de cilantro

Preparación

1. Precaliente el horno a 400 °F; forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino. Coloque las rebanadas de baguette en una sola capa en el molde preparado; unte ambos lados con mantequilla para untar y hornee 15 minutos o hasta que estén tostadas, volteándolas una vez a mitad del horneado. Dejar enfriar completamente. Rinde 20 crostini.

2. Mezcla ligeramente el aguacate, el plátano, la cebolla, el chile crujiente y el cilantro en un bol mediano. Rinde aproximadamente 2 tazas de mezcla de aguacate.

3. Sirve los crostini cubiertos con la mezcla de aguacate. Rinde 20 bruschetta.

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